天才教育網(wǎng)合作機構(gòu) > 杭州餐飲培訓(xùn)機構(gòu) > 杭州西點培訓(xùn)機構(gòu) >

杭州港焙國際西點

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州餐飲培訓(xùn)問答 > 杭州西點培訓(xùn)問答 > 杭州西點師培訓(xùn)-杭州西點師-推薦港焙

杭州西點師培訓(xùn)-杭州西點師-推薦港焙

日期:2020-07-14 09:53:08     瀏覽:170    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:一、初級課程 課時:1.蛋糕裱花專業(yè)理論知識 2.機器材料的認識 3.戚風(fēng)、海綿蛋糕胚的制作方法及鮮奶油制作方法 4.鮮奶的保存方法

一、初級課程 課時:1.蛋糕裱花專業(yè)理論知識 2.機器材料的認識 3.戚風(fēng)、海綿蛋糕胚的制作方法及鮮奶油制作方法 4.鮮奶的保存方法 5.各種奶油品牌的特性、炫彩 6.裱花工具的消毒 7.了解裱花師個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德 8.蛋糕直胚示范 9.三款花邊制作(貝殼花邊、曲奇花邊、麻繩花邊)第二課時:1.圓弧形胚制作 2.傳統(tǒng)玫瑰理論及制作方法 3.旋轉(zhuǎn)玫瑰制作方法及理論 4.透明軟刮片的使用第三課時:1.四邊形方胚的制作 2.五款常用花型制作(五瓣花、大麗菊、康乃馨、葉子、小草)二、中級課程第四課時:1.芭比裙邊制作,兩款(裙邊、魚鱗)2.芭比娃娃成品制作第五課時:1.心形胚制作 2.認識星星花邊 3.汽車蛋糕制作第六課時:1.嗎啉糖制作 2.多種混色方法 3.嗎啉糖造型及用途講解 4.艾素糖設(shè)計與制作 5.蛋糕卷四種口味 6.數(shù)字蛋糕制作與裝飾第七課時:1.色彩搭配技巧 2.油畫刮刀花的制作 3.油畫蛋糕設(shè)計三、課程第八課時:1.浮雕蛋糕設(shè)計 2.圖案立體層次分析第九課時:1.芝士淋面、巧克力淋面制作 2.滴落蛋糕的設(shè)計 3.巧克力插件制作與搭配第十課時:1.水果切法 2.水果蛋糕及淡奶油蛋糕制作第十一課時:1.花藝蛋糕 2.獨立完成畢業(yè)作品,通過測試

免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: