蛋糕冷藏柜應(yīng)該這樣保養(yǎng),蛋糕冷藏柜平時(shí)合理的維護(hù)保養(yǎng)對于冷藏柜的使用壽命有極重要的影響,今天歐焙奇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就來給大家詳細(xì) 一下蛋糕冷藏柜應(yīng)該這樣保養(yǎng)!

臨平哪里可以學(xué)烘培臨平哪里可以學(xué)蛋糕

1、冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源,通風(fēng)良好,堅(jiān)實(shí)平整之處,防止環(huán)境溫度過高,導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冷效果。

2、保證柜體與周圍的距離:背部不小于10cm,頂部距離不小于50cm。

3、冷藏柜電源必須專線供電,插座可靠接地。電源電壓波動(dòng)較大時(shí),應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

4、經(jīng)運(yùn)輸?shù)睦涔駪?yīng)放置兩小時(shí)以上方可通電,冷藏柜通電兩個(gè)小時(shí)后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻,堆放食品時(shí)應(yīng)留冷氣流通空隙。

5、使用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開門次數(shù),防止冷量流失。

6、冷藏柜應(yīng)有專人管理,應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況,如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查,重大問題應(yīng)請專業(yè)人員進(jìn)行檢修,并及時(shí)與我廠維修*聯(lián)系。

7、冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次,清洗時(shí)應(yīng)切斷電源,然后用壓縮空氣吹沖,當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí),要用清水徹底沖凈,用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。

8、冷藏柜若長期不使用,應(yīng)切斷電源,保持柜內(nèi)清潔、干燥。

蛋糕展示柜維護(hù)保養(yǎng):

1、 蛋糕展示柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好。 應(yīng)盡量減少開門次數(shù),

2、 蛋糕展示柜使用時(shí)?？s短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。食品不要離出風(fēng)口太近。

3、 蛋糕保鮮柜保管食品時(shí)。通風(fēng)較好的地方。

4、 蛋糕保鮮柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔。 應(yīng)拔下電源插頭。

5、 蛋糕保鮮柜長時(shí)間不使用時(shí)。將箱內(nèi)擦拭干凈,待箱內(nèi)充分干燥后,將箱門關(guān)好。

杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn),老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點(diǎn)培訓(xùn),傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們"較純正"西點(diǎn)技術(shù),港焙也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點(diǎn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)的較佳選擇!學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。

圖片展示