杭州酷德國際烘焙-國內(nèi)較好的西點蛋糕培訓學校,專業(yè)從事法式西點培訓,蛋糕培訓,烘焙面包培訓,翻糖培訓,裱花蛋糕培訓,咖啡 簡餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調酒培訓等各項技能培訓服務。


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這類小模具款式多樣,全都可以根據(jù)自己的愛好選擇購買

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口感濃滑的榴蓮千層蛋糕,無論從賣相還是味道,都讓人無法拒絕,沒寫做法之前先來科普一下榴蓮千層蛋糕一些小常識:榴蓮千層蛋糕會發(fā)胖嗎?榴蓮...方子分享自八卦兔JadeCw 兔子叫它為【123乳酪蛋糕】 因為她配方超級簡單 只有三種---雞蛋,巧克力,乳酪 大家知道吧

月餅餡料可根據(jù)個人喜愛選擇,如果自己炒一定注意餡的濕度要控制,否則月餅會出現(xiàn)開裂,變形等問題


.把煮熟的雞蛋剝掉外殼,小心取出蛋黃

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這款巧克力戚風蛋糕的配方來自這本書,我挑了這個配方和做法都比較簡單的試一下,味道很像布朗...繼續(xù)為中秋預熱~ 這次,不做成品月餅了,來點更實用的吧,介紹幾種廣式月餅里常見的餡兒

隔水烘焙或水浴:一般用在奶酪蛋糕的烘烤過程中,將奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤時,要在烤盤中加入熱水,再將蛋糕模具放在加了熱水的烤盤中隔水烘烤

將南瓜表皮洗干凈,帶皮切成小塊,放入過篩網(wǎng)上,底部不銹鋼盆中可倒入清水

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如果在乳酪餡兒里再加入耐烤巧克力豆,一口咬下去,你一定會好吃的感動到流淚……實在是太好吃了!

,量匙:用來計量

塔塔粉是一種食品添加劑,主要在蛋糕制作中蛋白打發(fā)時加入,因為蛋白的堿性很強,使用大量蛋白制作的蛋糕,都有一定的堿味并且顏色略微偏黃,而塔塔粉酸性,不但可以起到中和的作用,制作的蛋糕顏色也會更加雪白,并且打發(fā)后不容易小泡

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...近@新浪美食福利不斷,又收到了加拿大諾華世品牌的野生藍莓干

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為了使您更快的了解自己烤箱的"脾氣秉性"(尤其是溫度!)這里我們就要借助于烤箱溫度計了

成品存放注意事項,裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)下沙西湖區(qū)拱墅區(qū)面包培訓班