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就會更大,面糊中的水分也更易蒸發(fā),所以烘烤時要用高溫迅速烘烤完成
至于涂層,一般有陽極,不沾和硬膜,陽極的比較耐化學(xué)腐蝕,不氧化,衛(wèi)生
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添加蛋白既可以為面團(tuán)提供水分,又能提供蛋白質(zhì)增強面團(tuán)
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,大勺無鹽黃油,把它們切成小塊
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