今天小編給大家分享一下日語中形容美食的詞匯，希望大家好好收藏起來，一塊和朋友學習喲。
跟油脂相關的詞語
脂がのった：形容海鮮等當季時，肉會富含油脂，較為肥美。常用來形容生魚片、牡蠣、烤魚等
例：旬の魚は脂がのってて、美味しいです！（當季的魚身肥美，特別好吃）
こってり：指顏色及口味濃郁，富含許多油脂的感覺。常用來形容豚骨拉面、雞白湯、味噌拉面等
脂っこい：指食物中含有過多油脂，膩口的感覺。比較負面的詞。常用來形容炸雞、牛排等
油がまわる：指炒飯類，油脂有確實滾到飯粒上的感覺。通常用來形容炒類料理、炒飯等
形容清淡、清爽的詞語
あっさり：指味道清淡，吃完不會殘留于口中的感覺。常用來形容拉面清湯、酒等
例：ラーメンはこってり派？あっさり派？（你吃拉面喜歡濃郁還是清淡口味的？）
さっぱり：指帶食物吃起來清爽不膩的感覺。常用來形容帶酸味的食物、醋漬食物、水果酒等
例：暑いからさっぱりした物や冷たいもの がいい（太熱了，想來點清爽或冰涼的東西）
すっきり：形容全身舒暢的感覺，用在食物上時，指吃完身體沒負擔的感覺。常用來形容涼面、爽酒、檸檬、清茶等
くどくない：形容吃完口中不會膩的感覺。通常是指本來應該會膩，卻不會膩的反差感。常用來形容口味重的食物、拉面、濃湯等
形容咬勁、口感的語句
歯ごたえがある：形容食物咬下去的感覺，是比較硬的。類似中文說「咬下去有口感」的意思。常用來形容仙貝、魷魚干、堅果、蘋果、生菜棒等。
例：地鶏の旨味と歯ごたえある食感をお楽しみ下さい（請好好品嘗地雞的美味以及口感）
コリコリ：指吃軟骨類食物，脆脆的口感。通常用來形容下水、軟骨、海帶梗等
シャリシャリ：形容硬且薄的東西碎掉的聲音或口感。常用來形容挫冰、星冰樂、冰沙等
シャキシャキ：形容東西咬起來很爽脆的感覺。常用來形容新鮮生菜、豆芽菜、海帶芽的梗、高麗菜等
弾力がある：有彈性的意思。除食物以外，也可以用來形容肌膚。
もちもち／もっちり：形容如麻糬一般的QQ口感。常用來形容面包、甜甜圈、麻糬等
例：鯛焼きの生地はもちもちしてておいしいです（鯛魚燒的皮吃起來QQ的，很好吃）
ぷりぷり：從咬斷有彈性食物如蝦時的聲音而來，指有彈性的食物。常用來形容蝦、海鰤及鯛魚生魚片、果凍等
例：このエビフライはとてもぷりぷりしておいしかった。（這炸蝦很有彈性很好吃）
しこしこ：形容面類咬下去很有彈性的感覺。常用來形容烏龍面、意大利面等
ぷるぷる：形容布丁之類富有彈性的固體食物，會抖抖抖的那種感覺。常用于布丁、果凍等甜點類
プチプチ：形容一顆顆如魚卵類食物的口感。常用來形容魚卵、蝦卵、海葡萄等。
ほくほく：形容食物在口中很容易崩解的感覺。常用來形容烤地瓜、奶油馬鈴薯、南瓜等
形容粘性的詞語
粘りがある：具有粘性的意思，也可以加上程度，如「粘りが強い」。
ねばねば／ネバネバ：形容粘性很強的感覺。常用來形容山藥泥、納豆、秋葵等。
例：ネバネバ系はちょっと苦手です（我對黏黏的食物比較不敢吃）
ねっとり：形容帶有粘性，比較綿密的口感。常用來形容冰淇淋、烤地瓜、泡芙
サクッとした／サクサク：原為食物吃起來清脆的聲音，也轉(zhuǎn)來形容酥脆的食物。常用來形容洋芋片、天婦羅、炸可樂餅等
例：天ぷらのサクッとした衣が好きです（我喜歡天婦羅外面酥脆的皮）
形容香氣、溫度的詞語
香ばしい：形容食物經(jīng)過煎烤或烘焙后，所產(chǎn)生的香氣。常用來形容仙貝、咖啡、烤玉米、烤魚、茶葉等
あつあつ：形容食物很燙的樣子
キンキン：形容冰冰涼涼的感覺
手仕込み：形容手工制作的意思
評論食物的詞語
繊細：形容口味很細致，可以感受到廚師的用心。
パンチがきく：形容料理中某種味道成為重點，很夠味的感覺。
例：生姜のパンチがきいてて美味しい（姜的味道特別跳出來，很好吃）
物足りない：感覺味道不太夠，少了一味的感覺。
例：一味を入れないとなにか物足りない（不加一點辣椒粉的話，就覺得少一味）
味にムラがある：形容店家的口味不穩(wěn)定，有時好，有時壞。
例：あの店は味にムラがあるけど、美味しいときは美味しいんですね。（那間店口味不太穩(wěn)定，但好吃的時候還真好吃）
