鹽焗雞介紹；

鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，享譽國內外的經典菜式，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。

培訓內容；

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.雞只的處理，調料的制作；

3.雞只的腌制；

4.腌制完畢的雞只包裹方法；

5.海鹽的運用；

6.蒸煮火力的調控方法以及蒸煮時間控制；

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

培訓過程:

采用傳統(tǒng)廣東客家鹽焗雞正宗做法，傳統(tǒng)調料處理，海鹽質量篩選等一系列學習流程，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

培訓時間；

一般 天左右，視個人情況而定。公司承諾:*傳授正宗配方；*現場實踐學習；*支持免費技術升級；*包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

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