鹽焗雞介紹;
鹽焗雞,是久負盛名的客家菜肴,從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛,享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補功能。制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。
培訓(xùn)內(nèi)容;
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.雞只的處理,調(diào)料的制作;
3.雞只的腌制;
4.腌制完畢的雞只包裹方法;
5.海鹽的運用;
6.蒸煮火力的調(diào)控方法以及蒸煮時間控制;
7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓(xùn)過程:
采用傳統(tǒng)廣東客家鹽焗雞正宗做法,傳統(tǒng)調(diào)料處理,海鹽質(zhì)量篩選等一系列學(xué)習(xí)流程,老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時間;
一般 天左右,視個人情況而定。公司承諾:*傳授正宗配方;*現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);*支持免費技術(shù)升級;*包教包會!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
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