隨著生活水平的提高，外出就餐逐步成為都市生活的常規(guī)狀態(tài)，廚師行業(yè)也持續(xù)升溫，熱門、高薪、鐵飯碗的標簽越來越牢固，學廚師持續(xù)高居技術(shù)學習的熱門選擇。廚師要學多久出師，廚師作為一門技術(shù)工作，需要“ 三個月的刀工，一個月的勺工，一輩子的火候”。
　　廚師要學多久出師？ 針對廚師要學多久出師這個問題，需要根據(jù)每個人的學習興趣和學習目標具體回答！對于單純的烹飪愛好者，有自己的主營事業(yè)，家里有條件置辦各種烹飪器具，學廚師僅僅是為了滿足自家的日常需求，避免在外就餐的食品安全隱患，提高生活質(zhì)量，親友小聚時可以在家里獻上一桌色香味美、人人稱道的美食，那么短期學習即可出師，不過這樣的學習對學習者的悟性要求比較高，因為畢竟時間有限，“師傅領(lǐng)進門，修行靠個人”。但是這樣的學習目的對學習者技能要求不是很高也不是很迫切，學習者可以在學習的基礎(chǔ)上在生活中大量積累，進而不斷提高廚藝。

　　對于高中畢業(yè)生與*畢業(yè)生來說，他們畢業(yè)后走出學校，多數(shù)連社會工作經(jīng)驗都沒有，更不用說廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認識與整體定位。他們選擇廚師的目的簡單，希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位。他們需要的就是循序漸進式的系統(tǒng)化課程，以此不斷充實自己的技能與理論知識，在意識層面逐漸強化對廚師的認識來明確自己奮斗的目標與方向。還有一些學習需要比如某些小吃技術(shù)的學習，小龍蝦、面塑、糖藝等等，僅僅由于喜愛或者創(chuàng)業(yè)需要，出師時間又會有所不同，可以在自己工作、學習之余進行一定的針對性學習訓練。