糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。
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2.原料的選擇和加工 3.各種輔料、餡料和調(diào)味料配制。 4.塑型的技術(shù)， 5.烘、烤、蒸、炸等制熟技術(shù)。 6.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?br /> 7.投資預(yù)算及風險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。 |
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2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風險回避方法。 4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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