培訓(xùn)對象 咖啡愛好者,咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準(zhǔn)就業(yè)人員
培訓(xùn)目標(biāo) 熟練掌握奶泡的打法,至少熟練掌握四種以上拉花方法并能在此基礎(chǔ)上自主創(chuàng)新
培訓(xùn)時間 16課時,4次課(每課時50分鐘)
課程咨詢電話:(鐘老師) 咨詢
【培訓(xùn)內(nèi)容 】
一、藝術(shù)拉花的簡介,拉花起源。
二、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
三、Espresso咖啡
四、蒸汽奶泡機(jī)或者手動奶泡壺
五、咖啡拉花的制作
六、拉花分類知識講解
七、直接倒入成型法,拉花手法講解
八、咖啡雕花
九、印花
十、咖啡拉花的成功秘訣
十一、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
深圳咖啡培訓(xùn)班: /
咖啡師職業(yè)等級
咖啡師職業(yè)共設(shè)4等級,分別為:初級(*五級)、中級(*四級)、高級(*三級)、技師(*二級)。
咖啡師職業(yè)環(huán)境
室內(nèi)、外,常溫。
1、職業(yè)能力特征
色覺,味覺,嗅覺靈敏,手指、手臂靈活,動作協(xié)調(diào),語言表達(dá)能力。
2、基本文化程度
*畢業(yè)(或同等以上學(xué)歷)。
咖啡師培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育,根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限:初級
不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時;中級不少于90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時;高級不少于60標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時;技師不少于60標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
2、 培訓(xùn)教師
培訓(xùn)初、中、高級人員的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師及以上證書或相關(guān)專業(yè)中級及以上任職資格;培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級技師證書或相關(guān)專業(yè)高級任職資格。
3、 培訓(xùn)場地設(shè)備
滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室和具有相應(yīng)咖啡制作設(shè)備及必要的器具,原輔料。
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