講授烹飪學(xué)概論、烹飪技術(shù)、家庭菜式制作、廚房管理與成本核算、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、基本工功訓(xùn)練(拋鍋、刀工、火工等)、實(shí)際操作等。
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發(fā)布日期:2010-03-29 11:13
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