廣州糖水燉品培訓(xùn)
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課程介紹
發(fā)布日期:2008-05-06 23:11
1、湯丸系列: 傳統(tǒng)湯丸、糖不甩、擂沙湯丸、水果湯丸
2、豆沙系列: 紅豆沙糖水、綠豆沙糖水、花生眉豆糖水、綠豆麥米粥、八寶粥糖水
3、香甜糊系列:香滑花生糊、首烏松子芝麻糊、白果太極芋泥
4、杏仁糊系列:香滑花生糊、杏仁糊、杏汁銀耳、湘蓮杏仁霜、合桃酪、雪耳杏仁露
5、西米系列: 么么喳喳、椰汁西米露、香芒西米撈、芋汁西米撈
6、奶品系列: 雙皮奶、姜撞奶、牛奶麥片、鳳凰奶糊
7、蜜餞系列: 冰汁藕片、糯米釀藕節(jié)、羔燒銀杏
8、糕點系列: 龜苓膏、鮮果凍糕、水晶缽仔糕、果汁涼粉、
9、豆類系列: 木桶豆腐花、甜豆?jié){、豆奶、五谷豆?jié){
10、甜滑露系列:香滑馬蹄爽、鳳凰馬蹄露、百合甘露、百花露
11、廣州特色小食:甜醋豬手姜蛋、茶葉蛋、蓮子蛋茶、烏豆紅棗茶、陳皮老姜茶、山楂蜜露
12、清湯糖水系列:雙雪糖水、番薯芋頭糠水、雪耳木瓜糖水、紅棗元肉木瓜糖水、紅棗薏米糖水、蓮子百合雞旦糖水、鮮百合南瓜露
13、糖水燉品系列:銀耳燉果皇、三棗燉木瓜、紅棗元肉燉木瓜、南北杏燉雪梨、雪耳木瓜燉奶、雪蛤燉椰王、雪蛤燉木瓜、杏汁蜜糖燉雪梨、元肉冰花燉雪蛤、棗蓮燉雪蛤膏
14、清潤燉品系列:冬菇燉雞腳、菜膽燉雙棗、羅漢果燉豬肺、白芷燉生魚、杏仁燉豬肺、銀杏南杏燉生魚、花旗參燉雞、椰盅燉雞、蘋果燉瘦肉
15、滋補燉品系列:杞子黨參燉鵪鶉、山藥羊肉燉湯、杞子元肉燉鴿、淮山黨參北芪燉雞、川芎白芷燉魚頭、天麻燉烏雞、淮山杞子元肉燉烏雞、杞子淮山元肉燉豬腦、蟲草花燉雞、淮山、杞子元肉燉牛輾
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