報(bào)考必看:餐飲經(jīng)營(yíng)管 理師證*報(bào)名入口(報(bào)考須知) 餐飲顧問(wèn)不需要考證,但是必須要具備和掌握現(xiàn)代餐飲管 理的基本知識(shí)和服務(wù)技能。 餐飲顧問(wèn)是為餐飲企業(yè)提供診斷和咨詢,為餐飲企業(yè)推薦廚師、經(jīng)理等專 業(yè)的職業(yè)。

餐飲管 理師需要考取*證書,*共分三級(jí):助理餐飲管 理師、餐飲管 理師、高級(jí)餐飲管 理師。

近幾年連鎖餐飲店發(fā)展快速,對(duì)專 業(yè)的經(jīng)營(yíng)管 理人員的需求也是隨之增長(zhǎng),專 業(yè)的餐飲店就需要專 業(yè)的人員進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管 理,特別在餐飲店制度和目標(biāo)的制定上面,這和餐飲店的營(yíng)收息息相關(guān)。

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餐飲企業(yè)管 理實(shí)踐師作為全面負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)管 理、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)的高級(jí)管 理人員,直接對(duì)企業(yè)法定代表人或者負(fù)責(zé)。

餐飲管 理師是掌握現(xiàn)代餐飲管 理基本知識(shí)和服務(wù)技能,從事餐飲經(jīng)營(yíng)管 理和服務(wù)的高級(jí)管 理人才和高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門人才。他的主要工作包括:現(xiàn)代酒店餐飲管 理和服務(wù)技能。餐飲管 理的主要內(nèi)容是什么?餐飲業(yè)是以有形產(chǎn)品為依托,結(jié)合無(wú)形服務(wù)為顧客提供餐飲服務(wù)的服務(wù)行業(yè)。它的管 理活動(dòng)既多又復(fù)雜。下面介紹餐飲管 理的主要內(nèi)容,供參考。

餐飲管 理實(shí)踐師既可由外聘餐飲管 理企業(yè)的餐飲管 理實(shí)踐師擔(dān)任,也可由企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)有經(jīng)驗(yàn)、有能力的餐飲顧問(wèn)擔(dān)任。餐飲企業(yè)管 理實(shí)踐師應(yīng)圍繞與餐飲企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)(投資加盟落實(shí)、產(chǎn)品研發(fā))、餐飲企業(yè)內(nèi)部管 理(精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、人資培訓(xùn))、企業(yè)品牌塑造等有關(guān)的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)事務(wù)開展工作,包括對(duì)企業(yè)重大經(jīng)營(yíng)決策提出專 業(yè)意見(jiàn)與指導(dǎo);審核并參與公司章程、規(guī)章制度等有關(guān)企業(yè)管 理的規(guī)范性文件或經(jīng)營(yíng)策略;開展餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)文化、人資培養(yǎng)等方面的培訓(xùn)咨詢事項(xiàng)。

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餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下,*的餐飲市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費(fèi)變得日益成熟。在飲食活動(dòng)中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來(lái)越追求多樣化、、講究個(gè)性化。而面對(duì)大多數(shù)*餐飲企業(yè)嚴(yán)重同質(zhì)化的現(xiàn)實(shí),餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品、服務(wù)及文化的要求越來(lái)越強(qiáng)烈其次是餐飲供給層面的變化,由于相對(duì)于其他一些行業(yè),投資餐飲業(yè)具有發(fā)展前景好、技術(shù)含量低、率高等優(yōu)勢(shì),使得*巨大的餐飲市場(chǎng)吸引著眾多資本形態(tài)的進(jìn)入,尤其是在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下,*餐飲業(yè)成為發(fā)達(dá)對(duì)外進(jìn)行資本和品牌輸出的載體。