考試公告:餐飲經(jīng)營管 理師證考證在哪里考(新規(guī)定) 酒店管 理者是運(yùn)用全面的酒店(飯店)管 理知識和豐富的管 理經(jīng)驗(yàn),從事酒店、餐飲、娛樂、市場營銷、人力資源、服務(wù)質(zhì)量等管 理工作的專 業(yè)人員。具備現(xiàn)代酒店管 理的素質(zhì),掌握現(xiàn)代酒店管 理的新理念和酒店管 理者的豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

餐飲管 理實(shí)踐師打破傳統(tǒng)的"只顧不問"的餐飲顧問,讓餐飲業(yè)不再只是知道"要做什么",而是明白"為什么這樣做"及"用什么方法做",從實(shí)踐落地處解決餐飲從業(yè)者的各種疑難雜癥。

考餐飲管 理師證需要什么要求 品類內(nèi)創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)的核心競爭力!如果餐飲管 理人員的業(yè)務(wù)能力不達(dá)標(biāo),建立嚴(yán)格的報(bào)銷制度和流程,精通業(yè)務(wù):作為餐飲管人員必須精通業(yè)務(wù),通常餐飲管 理人員是通過在實(shí)際的工作中專 業(yè)水平,來體現(xiàn)餐飲管 理人員的的能力。如果餐飲管 理人員的業(yè)務(wù)能力不達(dá)標(biāo),雇主就很難讓此人擔(dān)任餐飲管人員。所以餐飲管 理人員就任前要熟悉餐飲市場環(huán)境,了解餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,從而對門店進(jìn)行一個(gè)調(diào)整,使門店達(dá)到一個(gè)盈利狀態(tài)。

考試公告:餐飲經(jīng)營管 理師證考證在哪里考(新規(guī)定)

餐飲管 理師證應(yīng)用條件: 中級(以下條件之一) (2)取得本職業(yè)初級證書后,經(jīng)正規(guī)中級工培訓(xùn)合格,年滿18周歲以上。 (3)中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專 業(yè)*或畢業(yè)學(xué)生。 (4)高等院校大二學(xué)生或五年制職業(yè)學(xué)校大二學(xué)生。 高級(以下條件之一) (1)高中及以下學(xué)歷,從事本專 業(yè)工作6年以上。 (2)*?？埔陨蠈W(xué)歷,連續(xù)從事本專 業(yè)工作2年以上。 (3)取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

連鎖餐廳的餐飲職業(yè)經(jīng)理人首先是連鎖。這種餐廳的特點(diǎn)是菜肴的風(fēng)格統(tǒng)一,任何餐廳都不允許隨意創(chuàng)作新菜。菜肴的原料可以由總部統(tǒng)一配送,也可以由廚師統(tǒng)一培訓(xùn)。簡而言之,這部分只需要你作為經(jīng)理知道,不需要或不允許過多干預(yù)。

餐飲企業(yè)的主要*有總經(jīng)辦(總的*)、后勤*(包含*、財(cái)務(wù)門、采購*等)、銷售*(包含推廣*、服務(wù)接待*、投訴*)、廚房生產(chǎn)加工*(包含初加工*、切配*、點(diǎn)部、冷菜部、爐灶炒鍋*)等。*崗位不同,績效管 理與考核制度不能按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來制定,而應(yīng)該根據(jù)各個(gè)*的特點(diǎn)來差別對待。

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證書共設(shè)中級、高級兩個(gè)級別,每個(gè)級別各設(shè) 4門課程。中級證書課程為餐飲管 理與實(shí)務(wù)、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管 理、食品衛(wèi)生與安全。高級證書課程為餐飲企業(yè)人力資源管 理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管 理、餐飲企業(yè)信息管 理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管 理。在取得中級證書基礎(chǔ)上,方可取得高級證書。另外,證書課程可與學(xué)歷溝通:中級證書 4 門課程學(xué)分可頂替餐飲管 理專 業(yè)專科相應(yīng)課程的學(xué)分,高級證書 4 門課程學(xué)分可頂替餐飲管 理專 業(yè)獨(dú)立本科段相應(yīng)課程的學(xué)分。