考試必看攻略:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪里可以考(上崗必備) 考試科目: 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》(專 業(yè)課、必考科目) 《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南》(公共課、必考科目) 《英語職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》考試,一般分為理論和實(shí)操兩部分;高級師級(一級)認(rèn)證,還要提供專 業(yè)理論研究成果或者工作實(shí)踐成果,經(jīng)過*評審。

。 該*共分三級:助理餐飲管 理師、餐飲管 理師、高級餐飲管 理師。

取得與本職業(yè)相關(guān)專 業(yè)高等職業(yè)學(xué)校(大專以上)畢業(yè)證書,工作2年以上,經(jīng)本職業(yè)高級酒店管 理師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 4．高級酒店管 理技師(具備以下條件之一) 取得本職業(yè)高級酒店管 理師*證書,連續(xù)從事酒店餐飲相關(guān)職業(yè)3年以上,經(jīng)本職業(yè)本等級培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 本職業(yè)相關(guān)專 業(yè)*本科畢業(yè),連續(xù)在本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)本等級培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 本職業(yè)相關(guān)專 業(yè)研究生畢業(yè),并獲得碩士學(xué)位,連續(xù)在本職業(yè)工作2年以上,經(jīng)本職業(yè)本等級培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

考試必看攻略:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪里可以考(上崗必備)

崗位職責(zé)三: 幫助餐飲企業(yè)建立品牌,為餐飲企業(yè)優(yōu)化經(jīng)營模式,并建立大數(shù)據(jù)體系,提升餐飲企業(yè)營業(yè)額及低運(yùn)營成本。 赴現(xiàn)場,對餐飲企業(yè)進(jìn)行餐飲經(jīng)營各種問題現(xiàn)場診斷。根據(jù)現(xiàn)場信息,幫助企業(yè)快速縮小并解決問題。

餐飲管 理師證報(bào)考條件 報(bào)考條件: 餐飲管 理師初級(具備下列條件者) (1)經(jīng)正規(guī)初級工培訓(xùn)結(jié)業(yè),年齡需滿18周歲以上。 餐飲管 理師中級(具備下列條件之一者) (1)在本職業(yè)連續(xù)工作4年以上者。 (2)取得餐飲管 理師初級證后,經(jīng)正規(guī)中級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)且年滿18周歲以上。 (3)中等職業(yè)學(xué)校對口專 業(yè)*或已畢業(yè)學(xué)生。 (4)高等院校*或技校5年制高職班*對口專 業(yè)學(xué)生。

餐飲經(jīng)營管 理師的日常工作內(nèi)容: 1、制定餐飲店的經(jīng)營目標(biāo)和年度預(yù)算,為管 理服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)化的流程; 2、負(fù)責(zé)對餐飲店的實(shí)際經(jīng)營情況進(jìn)行分析,結(jié)合市場行情和企業(yè)目標(biāo),制定當(dāng)月或者當(dāng)季的經(jīng)營計(jì)劃; 3、為餐飲店建立健全完整的管 理體系,采用標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營方案,制定相應(yīng)的監(jiān)督管 理流程,實(shí)現(xiàn)實(shí)際操作運(yùn)用時(shí)的高效運(yùn)轉(zhuǎn); 4、對餐飲店的安全生產(chǎn)有*,維護(hù)顧客的生命健康權(quán); 5、負(fù)責(zé)制定餐飲店的財(cái)務(wù)管 理制度,保證餐飲店的財(cái)產(chǎn)安全、出品安全; 6、負(fù)責(zé)監(jiān)督餐飲店的業(yè)績目標(biāo)達(dá)成,并對數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)的分析和復(fù)盤,做出相應(yīng)的整改; 7、根據(jù)顧客的需求和反饋,推出新的菜品,并制定相應(yīng)的推廣方案;

考試必看攻略:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪里可以考(上崗必備)

餐飲企業(yè)的主要*有總經(jīng)辦(總的*)、后勤*(包含*、財(cái)務(wù)門、采購*等)、銷售*(包含推廣*、服務(wù)接待*、投訴*)、廚房生產(chǎn)加工*(包含初加工*、切配*、點(diǎn)部、冷菜部、爐灶炒鍋*)等。*崗位不同,績效管 理與考核制度不能按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來制定,而應(yīng)該根據(jù)各個(gè)*的特點(diǎn)來差別對待。