說(shuō)喝茶。如今,人們整天在紅塵浪里翻滾、騰挪,凡事開(kāi)門(mén)見(jiàn)山,直奔主題。與人們浮躁的心情相契合,一切追求快速、夸張、震撼的效果,更把強(qiáng)烈的感官混同于愉悅的?？谥谖?觸之以嗅,皆求濃香。然何者為"香"?肥濃甘脆之佳肴,其嗅腴香;花生、果仁炒炸之后,其嗅燥香;各種瓜果,其嗅甘香,諸般佳釀,其嗅醇香。唯茶者,采天地之靈氣,奪日月之光華,乃草木之菁,其嗅芬芳。常見(jiàn)有"嗜茶"者,唯恐茶香不濃,其發(fā)不速,持繁雕華飾之紫砂柱杯,投以半握之佳茗,沸水猛砸。其乖如斯可惜了好茶!其實(shí),茶之芬芳,氤氳而出如孟春之初,草色遙看近卻無(wú),又若春水,清溪,可令其速乎?
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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每個(gè)人的一生是不能缺少一本或者幾冊(cè)適合自己的書(shū)卷,這些書(shū)卷或者不是書(shū),或者紙頁(yè)上沒(méi)有任何文字,沒(méi)有濃郁的書(shū)香。與我而言這本書(shū)包羅萬(wàn)象,讓你在不同狀態(tài)的人生中找到相應(yīng)的。

現(xiàn)代人停留在書(shū)本上,很少實(shí)踐,而書(shū)本的知識(shí)很多錯(cuò)誤的。書(shū)本上說(shuō)紅茶的泡法是快進(jìn)快出,水溫75度到80度,這是個(gè)非常荒謬的說(shuō)法,每款茶都有自己不同的特點(diǎn),你要想清楚是要表達(dá)茶香?還是茶氣?還是茶韻?還是茶的靈性?……這些泡法完全不同。而且每款茶都有自己的缺點(diǎn),要學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短,這些泡法又不盡然。所以,同樣的水、杯、茶,因?yàn)椴枞说牟煌斫?終出來(lái)的茶湯會(huì)差距千萬(wàn)。

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