六七年前,我很迷茶、迷沉香。那時(shí)候,先是狠狠地學(xué)茶知識(shí),什么綠茶、紅茶、黑茶、黃茶……然后又把各種茶分成上中下各等次。內(nèi)心的喜樂(lè),是追逐好茶的結(jié)果——遇上了好茶,就喜,遇不上好茶,就不喜!分別心很大。后來(lái),慢慢地明白,茶其實(shí)本無(wú)好壞,有些茶在農(nóng)家的田頭,用大茶壺?zé)?用大碗盛了;有些茶在知識(shí)分子的案頭,用小爐炭燒,用一口杯端著;有些茶在達(dá)官貴人家的客廳,由服務(wù)人員端著……茶,真的有高低貴之分嗎?
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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靜,茶藝師自身很靜,心平氣和,靜若處子。安靜的泡著茶!她在泡茶前遇到心情浮躁,都會(huì)眼觀鼻,鼻觀心,深呼吸,全身放松,幾秒鐘后慢慢靜下來(lái)才開(kāi)始泡茶,這是一種對(duì)茶藝的尊重,也是對(duì)自己的尊重。茶藝師的靜是能影響別人的。她身上散發(fā)的靜的氣場(chǎng),能將整個(gè)都安靜。當(dāng)他開(kāi)始沏茶時(shí),周圍嘈雜的聲音,都會(huì)慢慢安靜下來(lái),所有品飲者都跟隨茶藝師的,一起進(jìn)入"靜、定"的狀態(tài)。

茶藝師每月均安排一次培訓(xùn)。報(bào)名時(shí)間為前一周左右報(bào)名截止?？己髓b定分為理論知識(shí)和操作技能考核兩部分。理論知識(shí)采用閉卷筆試或機(jī)考,理論知識(shí)和操作技能考核兩項(xiàng)鑒定成績(jī)分別在60分以上為通過(guò)。

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