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想報考中式烹調師證書就得先了解中式烹調師一職是做什么的。中式烹調師是一種近年來比較緊缺的職業(yè),通俗點說就是運用各種中式的烹飪比如煸炒、炸制、清蒸、紅燒等來制作成菜的餐飲師,但是和街邊小店的那種廚師還不太一樣,中式烹調師更一點。

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這個專業(yè)主要面向市面上的所有餐飲行業(yè),安全生產、保護與節(jié)能等意識,能進行廚房生產成本核算和廚房的專業(yè)人才,他們一般是從事中式烹調、中式面點制作及廚房、餐廳的工作。

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