2024年廣州烹飪(中式烹飪)專業(yè)中技班

招生對象:*畢業(yè)生

招生范圍:*

學(xué)制:3年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)貫徹執(zhí)行黨的教育方針,堅持立德樹人,堅持以服務(wù)發(fā)展為宗旨、以促進就業(yè)為導(dǎo)向,面向飯店、餐館、酒店等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、*廚房等*,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作,德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

專業(yè)介紹

本專業(yè)面向高端餐飲企業(yè),以本土文化傳承、國際課程融合、*團隊指導(dǎo)為特色,培養(yǎng)傳承海派餐飲文化,具有新時代國際融合能力的復(fù)合型中餐烹飪?nèi)瞬拧?/p>

就業(yè)崗位包括中餐切配、冷房、面點及食品造型、食品研發(fā)、中餐培訓(xùn)等。

專業(yè)知識

掌握從事本行業(yè)所必須的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識;掌握從事本行業(yè)所必須的管理學(xué)、市場營銷學(xué)等技術(shù)理

論和管理理論,了解*相關(guān)方針、政策與法規(guī);熟練掌握計算機基礎(chǔ)知識;掌握原料加工技術(shù)、烹飪原料、酒店管理理論、烹飪基礎(chǔ)、

雕刻工藝學(xué)、烹調(diào)熱菜、涼菜鹵菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等理論和

基本知識;具備對廚房管理基礎(chǔ)知識課程體系

專業(yè)核心類:中式烹調(diào)制作、中式面點制作、食品雕刻與冷拼制作、烹飪實用英語等。

專業(yè)方向類:上海菜點制作、藍帶甜點料理制作、創(chuàng)新菜點制作、菜點圍邊與裝飾等。

綜合實踐類:企業(yè)考察、美食節(jié)、廚藝爭鋒、廚藝爭霸等。

專業(yè)考證類:中式烹調(diào)師(四級)證書,中式面點師(四級)證書。

備注:

1.執(zhí)行廣東省*重點技工學(xué)校、高級技工學(xué)校同專業(yè)減免學(xué)費標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)村戶籍(含縣鎮(zhèn))及符合條件的城市困難家庭學(xué)生直接減免學(xué)費3500元/學(xué)年或4300元/學(xué)年(已享受過減免政策將不予減免)。學(xué)費高于減免部分,由學(xué)校向?qū)W生收取。

2.住宿費:1700-2000元/生/學(xué)年:

3.代收費:課本教材費:500元/生/學(xué)年(按實際價格多退少補):軍訓(xùn)服裝費:65元/生;廣州市城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險:收費標(biāo)準(zhǔn)待定(以廣州市醫(yī)療*局、廣州市財政局的相關(guān)文件公布標(biāo)準(zhǔn)收費);

4.福利:①在校期間免費使用5G校園融合專網(wǎng)及校園WIFI;②贈送夏冬兩季校服各兩套;③贈送在校期間的學(xué)生平安意外保險;

5.考生需提供合法的報讀報考材料(如畢業(yè)證、身份證、*本等),材料虛假責(zé)任自負。

6.在校學(xué)習(xí)期間,參加相應(yīng)專業(yè)技能培訓(xùn),考試合格取得相關(guān)專業(yè)*證書和中技畢業(yè)證

7.取得中技畢業(yè)證后可*我校高技、預(yù)備技師就讀。

8.普通中技生在就讀期間可自主選擇報讀高職高考集訓(xùn),按當(dāng)年高職高考班集訓(xùn)班費用標(biāo)準(zhǔn)繳交即可。

 2024年報讀要求聯(lián)系陳老師 13160882798 同微信,高職高考升大專班,三二分段班專業(yè)比較熱門,報讀需提前預(yù)約。