廣州烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(五年制  高技+大專班)

   2023年學(xué)校招生簡章請聯(lián)系 13160887906( 微信同號)  

   招生對象:應(yīng)往屆*畢業(yè)生,不限戶籍要求,無分?jǐn)?shù)要求 

民以食為天,食以安為先。美味佳肴,源自烹飪大師匠心之作。

時(shí)至今日,吃,填飽肚子之余,已經(jīng)升華到享受生活的一部分。這給餐飲行業(yè)帶來巨大商機(jī),給餐飲廚師帶來更多就業(yè)發(fā)展機(jī)遇。

核心課程

飲食業(yè)基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、烹飪原料知識與加工技術(shù)、安全生產(chǎn)與廚房管理、中式烹調(diào)技藝、冷拼與食品雕刻、中式熱菜制作技藝、實(shí)用烹飪美學(xué)、烹飪英語、餐飲服務(wù)技能訓(xùn)練、食品安全法、地方名菜操作實(shí)訓(xùn)、中式?jīng)霾藢?shí)訓(xùn)、餐飲業(yè)經(jīng)營管理與成本核算、中式烹調(diào)師考證指導(dǎo)等。

可考證書:中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向:在旅游企業(yè)、星級酒店和大、中型餐飲連鎖企業(yè),從事中西餐烹調(diào)及自主創(chuàng)業(yè)與酒店餐廳、餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理工作。

學(xué)歷晉升途徑:學(xué)生可以通過報(bào)讀成人高等教育、三二分段班(全日制大專)、3+證書高考班(全日制大專/本科)等途徑提升學(xué)歷。

專業(yè)榮譽(yù)

2018年我校在廣東省首屆"粵菜師傅"技能大賽中榮獲"人才伯樂獎(jiǎng)";烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)在2018—2019年度榮獲"廣東省院校特色專業(yè)";2019年深圳市炭舍餐飲管理有限公司贈(zèng)予我校"工匠搖籃"稱號。

我校烹飪專業(yè)擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,其中廣東省技術(shù)能手2名、高級技師3名、技師4名、高級工7名。

專業(yè)實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備

烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)室包括中式烹飪實(shí)訓(xùn)室4間、中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室2間、西式烹飪實(shí)訓(xùn)室2間,燒臘室、刀工室各1間,雕刻冷拼多功能實(shí)訓(xùn)室1間。另有烹飪專業(yè)專用實(shí)習(xí)餐廳1間,是學(xué)生廚房和餐飲服務(wù)管理知識培訓(xùn),以及學(xué)校舉辦重要宴會的場所。

資費(fèi)說明:

1、學(xué)費(fèi)按一學(xué)年收取。

2、學(xué)生報(bào)讀我校時(shí)按照規(guī)定辦理*減免學(xué)費(fèi)手續(xù)。

3、凡不符合*沒學(xué)費(fèi)政策范圍的學(xué)生和五年制高技生第4、5年根據(jù)專業(yè)耗材等級補(bǔ)加學(xué)費(fèi),高耗材專

業(yè)加4300元/學(xué)年,低耗材專業(yè)加3500元/學(xué)年。

4、住宿費(fèi):1200元/學(xué)年;教材費(fèi):500元/學(xué)年,此兩項(xiàng)費(fèi)用均由校企合作基金贊助,直接免收。中途

輟學(xué)者需補(bǔ)繳相應(yīng)住宿費(fèi)及教材費(fèi)。學(xué)生公寓標(biāo)準(zhǔn)配置:空調(diào)、風(fēng)扇、飲水機(jī)、獨(dú)立陽臺、獨(dú)立沖涼房

、太陽能熱水供應(yīng)、掃碼洗衣機(jī)等。學(xué)生課室配備空調(diào)和多媒體教學(xué)設(shè)備。

5、我校一、*家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生可申請*助學(xué)金2000元/學(xué)年,兩年共4000元。同時(shí)品學(xué)兼優(yōu)

符合條件的學(xué)生會可申請*獎(jiǎng)學(xué)金6000元。

6、其他代收雜費(fèi)詳見(新生入學(xué)須知)