中式烹調(diào)(3年制高技班)

培養(yǎng)目標:具備星級酒店和度假村中餐廚房"粵、湘、川、淮楊"菜系菜品制作、中式面點制作、燒鹵食品制作、營養(yǎng)配餐以及餐飲基層管理能力,能從事餐飲行業(yè)菜品出品生產(chǎn)、營養(yǎng)配餐以及基層管理等崗位工作,有一定的自我學習、自我發(fā)展能力,并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的高技能應用型人才。

主要課程:風味菜制作、涼菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、養(yǎng)生藥膳制作、西式烹調(diào)技術(shù)面點制作技術(shù)、餐飲經(jīng)營管理、食品裝飾技術(shù)、督導技巧、中餐服務管理、西式面點技術(shù)、酒店禮儀、營養(yǎng)配餐

就業(yè)崗位:中餐廚師、燒臘師、中式面點師、餐飲部基層管理人員、點菜師

技能證書:中式烹調(diào)師(中級)、中式面點師(中級)、公共營養(yǎng)師、中式烹調(diào)師(高級)、西式面點師(中級)

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位:廣州四季酒店、廣州柏悅酒店、珠海瑞吉酒店、廣州康萊德酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、深圳君悅酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州瑰麗酒店、清遠芊麗酒店、深圳柏悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、深圳鹽田凱悅酒店、深圳機場凱悅酒店、廣州正佳萬豪酒店、廣州W酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州白云萬富希爾頓酒店、廣州匯華希爾頓逸林酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、深圳大*希爾頓酒店、中山艾美酒店、深圳機場嘉寓嘉軒酒店、清遠獅子湖喜來登度假酒店、廣州保利洲際酒店、佛山順德喜來登酒店、珠海華發(fā)喜來登酒店、廣州南沙越秀喜來登酒店、深圳龍華希爾頓酒店、深圳希爾頓花園酒店、佛山希爾頓花園酒店、佛山希爾頓酒店、中山利和希爾頓花園酒店、廣州塔、廣州酒家、東方賓館、廣州白云國際會議中心、東莞豐泰花園酒店、廣州中大凱豐酒店

開學時間:2023年8月下旬

特別說明

1.各專業(yè)主要課程、就業(yè)方向介紹、 技校減免學費申報條件請登陸學校網(wǎng)站查閱或下載。

2.所有取得大專畢業(yè)證的學生可報讀成人專升本,獲得成人本科學歷;也可參加廣東省普通專升本(原專插本)考試,被錄取后插入普通本科院校專業(yè)*學習,修完課程頒發(fā)全日制普通本科畢業(yè)證,符合學士學位者授予學士學位。

收費項目

1、學費:享受*學費減免政策11000每年,不享受*學費減免政策14500每年。

2、學費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學校減免學費政策,農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學生,直接減免學費3500元或4305元年(共三年) , 學費高于減免部分,由學校向?qū)W生收取。

3、住宿費  3000元年

4、代收費:共800元(包括教材費500元年(多退少補)、網(wǎng)絡信息費300元年),另醫(yī)療保險費按市醫(yī)保局收費標準在每年9月份收取。