烹飪(中式烹調(diào))

培養(yǎng)目標(biāo):具備星級(jí)酒店和度假村中餐廚房粵菜烹飪、中西式面點(diǎn)制作、港式燒臘、像生拼盤、食品雕刻以及餐廳服務(wù)等能力,能從事餐飲行業(yè)菜品生產(chǎn)及餐飲部基層管理等崗位工作,有一定的自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力,并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的中等技能應(yīng)用型人才。

主要課程:風(fēng)味菜制作、涼菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、養(yǎng)生藥膳制作、口才營銷技巧訓(xùn)練、西式烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、現(xiàn)代酒店管理、食品裝飾技術(shù)、酒店禮儀、營養(yǎng)保健

就業(yè)崗位:中餐廚師、燒臘師、中式面點(diǎn)師

技能證書:中式烹調(diào)師(中級(jí))、中式面點(diǎn)師(中級(jí))、公共營養(yǎng)師

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位:廣州四季酒店、廣州柏悅酒店、珠海瑞吉酒店、廣州康萊德酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州廣交會(huì)威斯汀酒店、深圳君悅酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州瑰麗酒店、清遠(yuǎn)芊麗酒店、深圳柏悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、深圳鹽田凱悅酒店、深圳機(jī)場凱悅酒店、廣州正佳萬豪酒店、廣州W酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州白云萬富希爾頓酒店、廣州匯華希爾頓逸林酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、深圳大*希爾頓酒店、中山艾美酒店、深圳機(jī)場嘉寓嘉軒酒店、清遠(yuǎn)獅子湖喜來登度假酒店、廣州保利洲際酒店、佛山順德喜來登酒店、珠海華發(fā)喜來登酒店、廣州南沙越秀喜來登酒店、深圳龍華希爾頓酒店、深圳希爾頓花園酒店、佛山希爾頓花園酒店、佛山希爾頓酒店、中山利和希爾頓花園酒店、廣州塔、廣州酒家、東方賓館、廣州白云國際會(huì)議中心、東莞豐泰花園酒店、廣州中大凱豐酒店

開學(xué)時(shí)間:2023年8月下旬

收費(fèi)項(xiàng)目

1、學(xué)費(fèi):按不同層次不同專業(yè)收取,具體參照?qǐng)?bào)讀層次及專業(yè)列表中所規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2、學(xué)費(fèi)減免:我校是*級(jí)重點(diǎn)技工院校,受廣州市*重點(diǎn)技工學(xué)校減免學(xué)費(fèi)政策,農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學(xué)生,直接減免學(xué)費(fèi)3500元或4305元年(共三年) , 學(xué)費(fèi)高于減免部分,由學(xué)校向?qū)W生收取。

3、住宿費(fèi)  3000元年

4、代收費(fèi):共800元(包括教材費(fèi)500元年(多退少補(bǔ))、網(wǎng)絡(luò)信息費(fèi)300元年),另醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)按市醫(yī)保局收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在每年9月份收取。