隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變,人們的飲食與生活習(xí)慣也發(fā)生了很多改變。西點(diǎn)也變得備受關(guān)注,各種飲品甜點(diǎn)在國(guó)內(nèi)也越來(lái)越廣泛地被人們喜愛(ài)并接受,成為時(shí)尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。隨著這個(gè)改變,市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出很多飲品甜點(diǎn)店,很多人都知道烘焙行業(yè)利潤(rùn)大。然而烘焙行業(yè)并不是隨隨便便一個(gè)人就能夠成功的,而是需要很多專(zhuān)業(yè)的技能。

那么,如何在碩大的市場(chǎng)上,如何成為一名合格的西點(diǎn)師,如何在西點(diǎn)師中成為佼佼者,杭州港焙給您一些建議:

  一、你準(zhǔn)備好了么

        想要成為*的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)該具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),要學(xué)習(xí)制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品,要懂得韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕怎么做,要熟練掌握曲奇、餅干等高級(jí)酒店宴席流行的西點(diǎn)精品等等等等。

你準(zhǔn)備好了嗎?

        合格的西點(diǎn)師要考取**證書(shū),西點(diǎn)師有五個(gè)等級(jí)呢!初級(jí)(**五級(jí))、中級(jí)(**四級(jí))、高級(jí)(**三級(jí))、技師(**二級(jí))、高級(jí)技師(**一級(jí))。

你準(zhǔn)備好了嗎?

二、學(xué)習(xí)地點(diǎn)的選擇

         很多零基礎(chǔ)想學(xué)習(xí)西點(diǎn)的學(xué)生,都會(huì)首先面臨去哪里學(xué)習(xí)的問(wèn)題。到底是直接去西點(diǎn)作坊當(dāng)學(xué)徒還是五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)還是專(zhuān)業(yè)的學(xué)校?杭州港焙老師建議你選擇專(zhuān)業(yè)的院校。

 原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。* 、西點(diǎn)作坊很多時(shí)候會(huì)招聘一些學(xué)徒,但是并不是真正的讓你去學(xué)習(xí),也不可能提供很多原材料供學(xué)徒練習(xí)。所以這一過(guò)程導(dǎo)致的直接后果就是:學(xué)習(xí)時(shí)間周期非常長(zhǎng)!那也意味著你成為一名*的西點(diǎn)師,需要花費(fèi)更多無(wú)用的時(shí)間;甚至根本不可能成為你理想的西點(diǎn)師。第二、五星級(jí)酒店去實(shí)習(xí),并不是小白都可以直接去,沒(méi)有一定的顏值和技術(shù)含量,練習(xí)生你都是當(dāng)不了的。第三、專(zhuān)業(yè)院校的主營(yíng)項(xiàng)目就是教授學(xué)生,培養(yǎng)人才,學(xué)生的成功就是院校*大的成就。所以選擇專(zhuān)業(yè)院校,讓自己更專(zhuān)業(yè),更*。

三、專(zhuān)業(yè)的選擇

        當(dāng)確定了院校學(xué)習(xí)后,哪個(gè)專(zhuān)業(yè)就是您要考慮的*重要的了!院校會(huì)有專(zhuān)業(yè)的顧問(wèn)老師幫您量身訂制!如果是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)員,那就不要沉淀太久;如果是年齡偏小或者是在西點(diǎn)行業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展,以此為謀生或者技能傍身的話,那就選擇長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè),系統(tǒng)中細(xì)節(jié)更加重要,創(chuàng)意加上靈感,讓自己成為不一樣的西點(diǎn)師。