麻辣燙培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等。
風(fēng)味醬的配制,風(fēng)味碟配制,各類店型的經(jīng)營方式等。
禽肉類
串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等;
水產(chǎn)品:串魚片,串魚腸,串魚泡,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等;
蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;
培訓(xùn)課程
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類,水產(chǎn)品類,蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
新優(yōu)惠
學(xué)二送二,學(xué)三送三,學(xué)多優(yōu)惠更多,當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi),公司承諾一次性收費(fèi),
學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價,入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同!
優(yōu)惠政策
1、免費(fèi)提供公司商標(biāo);
2、提供免費(fèi)技術(shù)升級;
培訓(xùn)
1、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐學(xué)習(xí);
2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授;
3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
4、商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊;
金凌美食學(xué)校六大優(yōu)勢
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),*4大校區(qū)
2、*老師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)
3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,學(xué)會為止
4、三分理論,七分實(shí)踐,注重實(shí)踐動手能力
5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo),助學(xué)員低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿