酒店管理專業(yè)是全球熱門行業(yè)之一,中高級(jí)酒店管理人才在國(guó)際人才市場(chǎng)上一直都是處于供不應(yīng)求狀態(tài)。酒店高級(jí)管理者在*百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六,中高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。旅游酒店管理師證

在我國(guó)的高職類院校中,酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,雖然對(duì)實(shí)踐性教學(xué)較為重視,但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中,往往受傳統(tǒng)教學(xué)思維方式的限制,教學(xué)方法適應(yīng)性不強(qiáng),教學(xué)過(guò)程不注重氛圍與學(xué)生的主動(dòng)性參與,結(jié)果是實(shí)踐課程達(dá)不到理想效果。分析其中的原因,實(shí)踐性效果不明顯一方面來(lái)源于大多酒店對(duì)管理不重視,另一方面在于高職院校在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力方面還需進(jìn)一步改善。依現(xiàn)在高職院校的具體情況看,在實(shí)際的教學(xué)中,學(xué)校的目的停留于招生、盈利,教師的職責(zé)是教給學(xué)生酒店管理為何物,實(shí)踐技能實(shí)訓(xùn)也沒(méi)有取得應(yīng)有的成效。因此,應(yīng)認(rèn)識(shí)教師在實(shí)踐教學(xué)方面教學(xué)方法教授的不足,認(rèn)識(shí)到酒店管理的科學(xué)性與制度性,其中的服務(wù)不僅僅是對(duì)于"顧客就是上帝"的重復(fù),它關(guān)系到對(duì)顧客需求的滿足,對(duì)入住中的信任指數(shù)、服務(wù)質(zhì)量的滿意度、舒適感等,以酒店餐飲服務(wù)為例,在實(shí)際的操作中,只進(jìn)行程序操作,理論知識(shí)未能深入,達(dá)不到理論與實(shí)踐相結(jié)合,在實(shí)踐教學(xué)中,學(xué)生掌握存在不足,在服務(wù)理念、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)定位的講述時(shí),未能將具體的服務(wù)理念進(jìn)行更新與超越,未聯(lián)系至*終的目的導(dǎo)向。

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就酒店而言,它是具備本酒店,本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能,在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能,而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能,對(duì)酒店同樣十分重要。

當(dāng)今,在旅游酒店產(chǎn)品供大于求、市場(chǎng)需求變化多端、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的情況下,旅游酒店的經(jīng)營(yíng)與管理必須適應(yīng)市場(chǎng)變化,滿足消費(fèi)者的需求,才會(huì)永葆旅游酒店生意興隆。因此,當(dāng)下,旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理者必須與時(shí)俱進(jìn),堅(jiān)持在經(jīng)營(yíng)、管理、質(zhì)量、效益、創(chuàng)新以及員工職業(yè)隊(duì)伍建設(shè)等方面下足工夫。下面,就旅游酒店經(jīng)營(yíng)與管理談點(diǎn)個(gè)人看法,與同行進(jìn)行交流。旅游酒店要抓好經(jīng)營(yíng),搞活經(jīng)營(yíng),首先要了解市場(chǎng)。當(dāng)今,人們的消費(fèi)需求發(fā)生了很大的變化,追求時(shí)尚和大眾化、*化、營(yíng)養(yǎng)化,為旅游酒店的經(jīng)營(yíng)提出了新的課題。所謂追求時(shí)尚,就是講排場(chǎng)、講實(shí)惠、圖方便、圖享受。浙江省酒店管理師證考試報(bào)名入口

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