材料鏡面液體淋在慕斯表面,再移入冰箱冷藏1小時。?1冷藏好后,用熱毛巾敷大概1分鐘即可脫模。?

13年來,【港焙】學校"授人以美,導善于心",實行"陽光學費,透明實惠"的政策?！靖郾骸繉W校旨在以考核促進教學,實踐提升技術(shù),其教學內(nèi)容主要有:每周考核學習,錯誤點老師單獨輔導。評講試題,查漏補缺!實踐多:參加商業(yè)發(fā)布會、蛋糕博覽會、蛋糕終端會等,觀摩學習,快速提高實戰(zhàn)水平。30多種實操儀器和配備完善的實操室,讓學員有足夠的時間自己練習操作,不斷完善知識體系!

1小偉是一名高中生,去年剛從高中畢業(yè),開始學習蛋糕。小偉被家里的親戚介紹給蛋糕店作為學徒。起初,小偉仍然充滿信心,并認為只要他努力工作,他就可以學習。良好的蛋糕生產(chǎn)技術(shù),所以無論蛋糕店里有什么雜項,小偉都很認真地完成,但個月后,小偉發(fā)現(xiàn)他根本不能做蛋糕,他只能看著他旁邊的主人。因為這些蛋糕都是由客戶訂購的,所以新手不可能這樣做。這樣,小明個月不僅沒賺一分錢,還失去了個月的生活費。

1師資:我們的教師都是來自行業(yè)的佼佼者,經(jīng)驗豐富,親自教學

1先要選擇學做蛋糕蛋糕的學校和課程

1全蛋式蛋糕做法

1技術(shù):專業(yè)的蛋糕蛋糕制作技術(shù),包括暢銷蛋糕蛋糕技術(shù)——提升你店鋪的競爭力

1技術(shù)去哪里學?

1首先就是這個學校定位是怎么樣的,是否是規(guī)模化的培訓機構(gòu),一般連鎖的培訓機構(gòu)會比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),選擇好的那就要選擇定位高端的,對于創(chuàng)業(yè)者來說,未來更具備競爭力。

1培訓學校學習效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學生。老師有十成功力你才有可能學到八成、九成的技術(shù);老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學到七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學生是沒有辦法去超越老師的)。

1蛋糕蛋糕短期班一般時間在2個月左右,長期班的時間一般為一年到兩年的時間,時間是跟具學習內(nèi)容來確定的。

2,在打發(fā)雞蛋液的時候,打發(fā)過度了,下次打發(fā)的時候,注意控制打發(fā)時間和打發(fā)程度,將蛋糕糊打發(fā)成雞公尾狀時即可,不要認為蛋糕糊打發(fā)體積越大考出來的蛋糕體積越大,組織越蓬松。

②,作為一位蛋糕師必須要掌握各種不同蛋糕的制作方法。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的,然后制作完成的操作過程是怎樣的。當然,這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作,像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。對于這些影響因素,要熟練的把控。

女生心思細膩,做事情都希望盡善盡美,能一心沉沁在某件事情中,不像男生們粗手粗腳,心二意。這是女生學蛋糕的另一個優(yōu)勢。

開設(shè)開店實戰(zhàn)課程,讓學員學整套開店管理技術(shù),成功開店經(jīng)驗,少走彎路。

不限量提供原材料:為了保證學生更多實操機會打好扎實的基本功,不限量提供原材料讓學生練習做完的成品學生可以自由品嘗;

為了保證學生更多實操機會打好扎實的蛋糕制作基本功,港焙蛋糕培訓提供原材料讓學生練習做完的成品學生可以自由品嘗;

辦學實力也是必須考慮的因素

打蛋器調(diào)高速,打到大氣泡時加入1/3砂糖,打到細泡時,再加入1/3砂糖,打到提起打蛋器有滴落的彎勾時放剩下的砂糖,

生活習慣好

包括一些以梅花為主題的蛋糕,也是極富*特色