中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構(gòu),2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中)

按調(diào)味的工藝劃分,大致可劃分出12種調(diào)味方法,但是( D )不屬于其中之一。

A、干撒味料   B、隨芡調(diào)味     C、烹制加味      D、多次性調(diào)味

69、以下關(guān)于芡色的討論,正確的是(  B)。

A芡色就是指芡的色澤      B、錯用芡色既不美觀,又影響菜肴的質(zhì)量

C、紅芡又分大紅芡、深紅芡、淺紅淺、紫紅芡、嫣紅芡 D、由咖喱調(diào)出的是深黃芡。