食品安全管理師工作職責(zé)

1.配合食品藥品監(jiān)督管理*對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

2.定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);

3.制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

4.檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見;

5.對食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;

6.對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

7.建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

8.所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí),協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理*,采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管*調(diào)查處理;

9.協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理*上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報(bào)告;

10.與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作;

正規(guī)食品安全管理師證考試報(bào)名入口,食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。

,食品安全管理的主體是食品安全管理相關(guān)*,主要有食品監(jiān)督管理局,農(nóng)業(yè)部、、質(zhì)檢總局、工商總局、、環(huán)境保護(hù)部等機(jī)關(guān)*。設(shè)立食品安全委員會(huì)。

第二,食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié),包括食品生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實(shí)現(xiàn)公眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)利益目標(biāo)。其受益對象是全社會(huì)。

第三,食品安全管理的內(nèi)容集中概括為提高生活質(zhì)量,保證社會(huì)公共利益。這就決定了食品安全管理是性存在的,而且隨著社會(huì)發(fā)展會(huì)經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整。

第四,食品安全管理只能是通過對食品安全的一系列活動(dòng)的調(diào)節(jié)控制,使食品市場表現(xiàn)出有序、有效、可控制的特點(diǎn),以確保公眾的人身財(cái)產(chǎn)安全及社會(huì)的穩(wěn)定,促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

證書作用:

1、從業(yè)者的職業(yè)技能水平、上崗就業(yè)、升職加薪等重要參考憑證;

2、投標(biāo):企業(yè)投標(biāo)時(shí)候必備證書,可以控標(biāo),圍標(biāo);

3、審核:企業(yè)監(jiān)督抽查,安全檢查檢驗(yàn)人員必須的證書;

4、體系和客戶審核:質(zhì)量管理體系外審人員需要的證書;

5、食品配送需要攜帶的證書:食品配送企業(yè),在配送時(shí)候必須攜帶的證書;