食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,從田野到餐桌,消費(fèi)者的食品安全,全程需要食品安全管理師為其把關(guān)。食品企業(yè)擁有*的食品安全管理師,保證食品合格上市之外,更能增加企業(yè)的信譽(yù)度和美譽(yù)度,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

有關(guān)食品安全管理師證每年報(bào)考時(shí)間,問題線索范圍為:未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng);在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、藥品等行為,生產(chǎn)"三無"、假冒偽劣食品;食品加工區(qū)環(huán)境臟亂差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(飲)具使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格;網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)未履行食品安全主體責(zé)任,未審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)和食品安全管理狀況;發(fā)生疑似食物中毒問題或者其他有關(guān)食品安全方面涉嫌違法的行為等。

隨著食品檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展,方法檢出限越來越低,越來越多的有害物質(zhì)可能被檢測(cè)出來,可以為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、為制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。雖然沒有限量標(biāo)準(zhǔn),但當(dāng)發(fā)現(xiàn)污染物檢出量明顯高于常規(guī)認(rèn)知水平時(shí),應(yīng)當(dāng)及時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并采取恰當(dāng)?shù)目刂拼胧?。必要時(shí)制定限量值或臨時(shí)限量值,作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理的依據(jù)。