《通知》強(qiáng)調(diào),各區(qū)縣(市)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的規(guī)范指導(dǎo),圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位,嚴(yán)格規(guī)范管理,筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控底線。要規(guī)范廚師管理,對(duì)承辦廚師建立檔案加強(qiáng)培訓(xùn);要落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案報(bào)告等管理制度,落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品專人管理、警示標(biāo)簽、顏色警示等管理措施;要加強(qiáng)分類指導(dǎo),分級(jí)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查,排查風(fēng)險(xiǎn)隱患;要完善農(nóng)村集體聚餐食品安全應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范報(bào)告、調(diào)查和處置程序,細(xì)化配套制度和措施,不斷提升應(yīng)急處置能力。

分享一下食品安全管理師證證書圖片,以"食品安全管理師"*新職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向,以職業(yè)能力為核心,對(duì)食品安全管理師的技能要求提出了綜合性水平規(guī)定。通過科學(xué)性、客觀性、可操作的評(píng)價(jià)條款,為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提供了支撐。該標(biāo)準(zhǔn)一方面可以使參與申報(bào)的學(xué)員清晰了解申報(bào)流程及應(yīng)掌握的內(nèi)容,監(jiān)督評(píng)價(jià)組織的行為;另一方面能使評(píng)價(jià)組織依據(jù)其進(jìn)行規(guī)范性的評(píng)價(jià),更好的為申報(bào)人員服務(wù)。

切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員管理。各縣(區(qū))要每年組織農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)不少于一次并做好記錄。指導(dǎo)舉辦者選擇承辦者時(shí),依法查驗(yàn)其相關(guān)從業(yè)人員的健康證明和培訓(xùn)證明,不雇用無健康證明和培訓(xùn)證明的人員承辦集體聚餐活動(dòng)。建立健全農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員檔案,對(duì)人員的體檢、培訓(xùn)、農(nóng)村集體聚餐事故發(fā)生情況等向社會(huì)進(jìn)行公示。