中式烹調(diào)師又可稱為廚師、中式烹飪師等說法,廚師作為國內(nèi)需求*大的餐飲職業(yè),一直以來是一個供不應(yīng)求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)*需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業(yè),就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。

中餐廚師就是考中式烹調(diào)師證,西餐廚師就是考西式烹調(diào)師證。烹調(diào)師證除了分為西式烹調(diào)師,中式烹調(diào)師,還根據(jù)級別分了,一二三四五級,西式烹調(diào)師五級就是西式烹調(diào)師初級,四級就是中級西式烹調(diào)師,三級就是高級西式烹調(diào)師,同樣的三級中式烹調(diào)師就是高級中式烹調(diào)師,二級就是烹調(diào)師技師,一級就是烹調(diào)師高級技師。中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、炸、燙、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。廚師可分為:中式烹調(diào)師,西式烹調(diào)師,中式面點師,西式面點師。

技師(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)高級職訕資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2)取得本職業(yè)高級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

3)取得本職業(yè)高級*證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

5.>職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到社會穩(wěn)定和(  B )的和諧。

  A、社會關(guān)系         B、人際關(guān)系         C、職業(yè)之間         D、企業(yè)之間

6.>要在全社會( D )共同抓好職業(yè)道德建設(shè),形成良性循環(huán)。

  A、工礦企業(yè)         B、服務(wù)行業(yè)         C、餐飲行業(yè)         D、各行各業(yè)

7.>職工具有良好的職業(yè)道德,有利于樹立良好的( C ),提高市場競爭能力。

  A、產(chǎn)品品牌         B、文化品牌         C、企業(yè)形象         D、個人形象

8.>樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高職業(yè)技能是( D )的具體要求。

  A、公正廉潔、奉公守法                   B、忠于職守、遵章守紀(jì)

  C、愛崗敬業(yè)、注重實效                   D、忠于職守、愛崗敬業(yè)