報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

35.>若損耗率為20%,加工前的毛料質(zhì)量為20千克,則加工中的損耗質(zhì)量為( D )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4

36.>公式W=C+V+m中的m是指( D )。

  A、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價(jià)值                   B、生產(chǎn)設(shè)備的消耗價(jià)值

  C、勞動(dòng)力價(jià)值                           D、積累

37.>某菜品所有原料成本為15元,售價(jià)為25元,則該菜品的內(nèi)扣毛利率為( D )。

  A、75%              B、60%              C、50%              D、40%

38.>廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、人員設(shè)備及( A )等方面的安全。

  A、廚房生產(chǎn)環(huán)境     B、崗位安排         C、生產(chǎn)程序         D、組織結(jié)構(gòu)

39.>觸電對(duì)危害程度與( B )、通過人體的電流大小、電流通過人體的部位、通過時(shí)間的長(zhǎng)短等都有直接的關(guān)系。

  A、電線位置         B、電流頻率         C、導(dǎo)電能力         D、觸電形式