報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

31.>飲食業(yè)成本控制的特點(diǎn)之一是變化的成本比重大,引起成本變化的原因主要是銷售量的變化和( C )。

  A、原料質(zhì)量         B、折舊因素         C、人為因素         D、費(fèi)用復(fù)雜

32.>飲食企業(yè)制訂生產(chǎn)計(jì)劃的目的主要體現(xiàn)在便于生產(chǎn)成本控制、(B )、提高菜點(diǎn)銷售數(shù)量預(yù)測(cè)水平和便于比較銷售情況并加以改進(jìn)。

  A、便于廚房人員管理                     B、便于食品原料采購(gòu)

  C、便于原料庫(kù)存管理                     D、便于原料使用率的提高

33.>廚房生產(chǎn)中的浪費(fèi)行為容易引起( D )。

  A、實(shí)際投料小于標(biāo)準(zhǔn)投料量               B、實(shí)際耗用成本等于標(biāo)準(zhǔn)成本

  C、實(shí)際耗用成本小于標(biāo)準(zhǔn)成本             D、實(shí)際耗用成本大于標(biāo)準(zhǔn)成本

34.>原料經(jīng)過(guò)了比較復(fù)雜的采購(gòu)渠道,這種凈料成本計(jì)算方法的是( D )。

  A、一料一檔的計(jì)算方法                   B、一料多檔的計(jì)算方法

  C、多料多檔的計(jì)算方法                   D、不同采購(gòu)渠道的成本計(jì)算方法