串串的種類多,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽,把葷的、素的往竹簽上一穿,就構(gòu)成了特別的一景。

培訓(xùn)流程:

1,炒料:花椒粉選材,辣椒粉選材,孜然選材,中草藥選材,炒料制作!

2,熬湯:大骨熬湯!鮮香醇厚!熬高湯選材。

3,辣椒油制作!香味,辣味,麻辣如何制作。

4,調(diào)湯技巧訓(xùn)練,讓食客垂涎欲滴!

5,湯菜技巧,素菜,葷菜各種菜品湯的時(shí)間,火候掌握。

蜀媽餐飲串串香培訓(xùn)循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。