隨著餐飲業(yè)的迅速增長,我國對餐飲人才的需求越來越大,中式面點(diǎn)師也就有了很多就業(yè)的機(jī)會,正因為需求量增多,許多年輕人也會選擇去學(xué)習(xí)中式面點(diǎn),在大中型城市隨著人們對于美食的需求量越來越多,很多企業(yè)對面點(diǎn)師的需求也越大

中式面點(diǎn)師證考核方式

理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。技師、高級技師還需進(jìn)行綜合評審。

理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分以上者為合格。

勞動特征

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)*,便是其生產(chǎn)勞動者,廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴,菜肴是銷售給人們享受的,為顧客提供精美佳肴,是廚師勞動的主要目的。因此,它具有商業(yè)服務(wù)性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務(wù)的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻(xiàn)的犧牲的精神。

中式面點(diǎn)師證中級考試報名條件

初級(具備下列條件之一者):

(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級(具備下列條件之一者):

(一)取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。