酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。

培訓內(nèi)容:

1、酸菜魚的系統(tǒng)講述;

2、酸菜魚原料的選購;

3、酸菜魚食材的預加工;

4、酸菜魚加工的基本標準;

5、酸菜魚加工的工藝步驟;

6、酸菜魚經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結(jié)合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術(shù)配方絕不保留。