酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú),是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、酸菜魚(yú)的系統(tǒng)講述;

2、酸菜魚(yú)原料的選購(gòu);

3、酸菜魚(yú)食材的預(yù)加工;

4、酸菜魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、酸菜魚(yú)加工的工藝步驟;

6、酸菜魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

按照規(guī)范的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐性詳盡具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能學(xué)會(huì)為止。真正的手把手教育,學(xué)會(huì)為止。