冰粉是起源于四川省的一道*小吃,爽滑、透明、冰爽。

培訓內(nèi)容:

1、拿一個大點的容器,把20克冰粉粉倒入。

2、倒入1000克不低于90度的開水,攪拌5分鐘左右。

3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻,等變涼后放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了。。

4、沖紅糖水,可以適當 的濃些,讓紅糖水變涼,也可以放冰箱冰鎮(zhèn)一下。

5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊,放入小碗中,澆入紅糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。