羊肉湯是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽等,湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味。

培訓課程:
1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術(shù);
2、清湯、白湯鍋底制作技術(shù);
3、秘制高湯制作技術(shù);
4、火鍋底料的炒制技術(shù);
5、菜品的配制及保管技術(shù);
6、碟碗料的制作技術(shù)。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實體店實操練習,一對一針對于開店全套教學, 包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務。