醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、認(rèn)識(shí)各種香料形狀及性質(zhì)包括各種專用香料;
2、醬香餅所需面粉等級(jí)區(qū)別,包括面團(tuán)制作;
3、醬香餅各種醬料配置,包括醬香餅醬料制作手法;
4、老師現(xiàn)場實(shí)際操作演示土家醬香餅全部制作過程;
5、老師指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)醬香餅醬料制作及醬香餅制作;
6、學(xué)員獨(dú)立操作土家醬香餅全部制作過程。老師在旁邊觀察。
這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。
