營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著社會(huì)的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度越來(lái)越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃好,因此社會(huì)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營(yíng)養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無(wú)論是工作現(xiàn)狀還是未來(lái)工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯(cuò)的。我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)非常熱門的職業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、保健品生產(chǎn)、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學(xué)校、以及專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢、服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f(shuō)就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書,經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

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中*生一日食譜

中*生的營(yíng)養(yǎng)需要有一個(gè)顯著的特點(diǎn),他們所獲得的營(yíng)養(yǎng)不僅僅是要維持生命和日?；顒?dòng),更重要的是還要滿足其迅速生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在整個(gè)發(fā)育期間,由于機(jī)體的物質(zhì)代謝是合成代謝大于分解代謝,其所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量相對(duì)比成人高,尤其是能量和蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅、鐵等幾種營(yíng)養(yǎng)素。因此,中*生應(yīng)多吃谷類,供給充足的能量;保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。此外,營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐對(duì)學(xué)生完成一上午緊張的學(xué)習(xí)有重要作用,要保證吃好早餐(表4-4-9 至表4-4-11)。

表4-4-9 6～9 歲*生一日食譜舉例

餐次 食物名稱 用 量 餐次 食物名稱 用 量

早餐 面包 lOOg 米飯 大米125g

牛奶 250g 晚餐 肉絲炒蒜苗 蒜苗75g

蘋果 80g 瘦豬肉絲35g

午餐 紅燒雞塊海帶

雞肉80g 芹菜炒豆干 芹菜45g

海帶30g 豆腐干45g

鮮香菇10g 饅頭 面粉80g

素炒筍片 萵筍75g 小米粥 小米25g

西紅柿雞蛋湯

西紅柿20g 全日烹調(diào)用油17g 雞蛋l(fā)Og