營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著社會(huì)的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度越來(lái)越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃好,因此社會(huì)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才的需求非常大。

營(yíng)養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無(wú)論是工作現(xiàn)狀還是未來(lái)工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯(cuò)的。我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺,營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)非常熱門(mén)的職業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、保健品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類(lèi)學(xué)校、以及專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢、服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等各類(lèi)企事業(yè)單位工作?？梢哉f(shuō)就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

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營(yíng)養(yǎng)食譜舉例

(一)幼兒一日食譜

幼兒的胃容量小,每日的餐次要比成人多,也就是一餐與一餐之間的間隔比成人短。*

理想的辦法,可以分為早餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐四餐,有條件的話,睡前可加一些晚點(diǎn)(表

4-4-8)。

表4-4-8 幼兒一日食譜舉例

餐次

食物名稱(chēng) 用 量 餐次 食物名稱(chēng) 用 量

早餐

牛奶蛋花麥片粥

牛奶200ml 午點(diǎn) 香蕉 50g

麥片25g 強(qiáng)化鈣餅干 15g

雞蛋25g 晚餐 軟飯 大米125g

糖15g 魚(yú)肉釀?dòng)投垢投垢?0g

午餐

饅頭 面粉50g 魚(yú)肉25g

土豆燒牛肉碎 牛肉30g 面粉5g

土豆30g 蔥3g

西紅柿蛋花湯 蔥3g 蒜蓉炒時(shí)蔬 時(shí)菜70g

雞蛋25g 晚點(diǎn) 牛奶 150g

西紅柿50g 全日烹調(diào)用油lOg