營養(yǎng)產業(yè)已經成為我國*的重點扶持產業(yè),并且隨著社會的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養(yǎng)的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個非常熱門的職業(yè)。

營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機構、保健品生產、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務、營養(yǎng)培訓機構等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,并取得結業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*專科及以上學歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*專科及以上學歷證書,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,并取得結業(yè)證書。

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3．計算三種能量營養(yǎng)素每日需要數量 知道了三種產能營養(yǎng)素的能量供給量,還需將其折算為需要量,即具體的質量,這是確定食物品種和數量的重要依據。由于食物中的產能營養(yǎng)素不可能全部被消化吸收,且消化率也各不相同,消化吸收后,在以內也不一定完全徹底被氧化分解產生能量。因此,食物中產能營養(yǎng)素產生能量的多少按如下關系換算:即1g碳水化合物產生能量為16.7kJ(4.Okcal),lg 脂肪產生能量為37.6kJ(9.Okcal),lg 蛋白質產生能量為16.7kJ(4.Okcal)。根據三大產能營養(yǎng)素的能量供給量及其能量折算系數,可求出全日蛋白質、脂肪、碳水化合物的需要量。

如根據上一步的計算結果,可算出三種能量營養(yǎng)素需要量如下:

蛋白質1.6935MJ÷16.7kJ/g=101g(405kcal÷4kcal/g=101g)

脂肪2.8225MJ÷37.6kJ/g=75g(675kcal÷9kcal/g=75g)

碳水化合物6.774MJ÷16.7kJ/g=406g(1620kcal÷4kcal/g=405g)