包子是發(fā)酵食品,多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類(lèi)多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的功能。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.包子面點(diǎn)系列發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2.包子面點(diǎn)系列所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;

3.秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4.包子面點(diǎn)系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5.包子面點(diǎn)制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)