食品檢驗(yàn)師一共分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。是食品行業(yè)應(yīng)持有的資質(zhì)證書之一,也是申請(qǐng)QS生產(chǎn)許可證的必備證書。是勞動(dòng)者上崗就業(yè)的敲門磚,食品檢驗(yàn)師是網(wǎng)上可查的,就業(yè)范圍也比較廣泛。

食品檢驗(yàn)員都有什么作用:

①檢驗(yàn)樣品的微量非金屬元素、微量金屬元素及理化指標(biāo);

②負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、安全工作;

③協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告;

④采集樣品;

⑤計(jì)算、記錄、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù);

⑥使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量;

⑦檢查、維護(hù)儀器設(shè)備;

⑧配置標(biāo)準(zhǔn)溶液。

食品化驗(yàn)員主要有6大工作職責(zé) :

1.遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù),服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,保證安全生產(chǎn)。

2.認(rèn)真負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。 

3.在檢驗(yàn)過程中,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),并協(xié)同查找原因,立即妥善處理。 

4.按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。

5.應(yīng)該及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。

6.對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故,應(yīng)及時(shí)上報(bào),不得隱瞞或弄虛作假。

食品化驗(yàn)師崗位要求如下:

1、應(yīng)有1年以上的化驗(yàn)員工作經(jīng)驗(yàn),精通化驗(yàn)室各項(xiàng)工作;

2、必須持有化驗(yàn)員上崗證;

3、熟悉理化、微生物實(shí)驗(yàn);

4、熟悉原物料的進(jìn)出廠驗(yàn)收流程;

5、電腦操作熟練。