如今社會(huì),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的逐步提高,人們的恩格爾系數(shù)不斷下降,用于生存支出的食物資料所占比例所少,更多的開始趨向于發(fā)展資料和享受資料的支出。據(jù)有關(guān)資料顯示,越來越多人開始投興趣于制作小點(diǎn)心、西式糕點(diǎn)等,有些女孩子甚至專門去參加烘焙培訓(xùn),學(xué)習(xí)專門的制作糕點(diǎn)、面包的技巧,作為自己的興趣愛好。那么,在烘焙培訓(xùn)中可以學(xué)到些什么?1.首先,烘焙培訓(xùn)會(huì)對烘焙材料學(xué)進(jìn)行一定的講解。例如,到時(shí)會(huì)給學(xué)生們劃分什么是柔性料和韌性材料,哪些是干性材料哪些是濕性材料。把面粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料進(jìn)行一個(gè)明確的劃分,讓學(xué)生們有個(gè)基礎(chǔ)概念。2.其次,烘焙培訓(xùn)中會(huì)介紹烘焙品的分類,普及成型的西式糕點(diǎn)的小知識。例如,面包可以根據(jù)本身的質(zhì)感而言分成軟質(zhì)、硬質(zhì)、脆皮和松質(zhì)四大類,而軟質(zhì)面包又有白吐司、雞蛋起司,松質(zhì)面包又有丹麥面包、起酥面包等。3.然后,烘焙培訓(xùn)開始介紹各種各樣的烘焙機(jī)械的性能和特點(diǎn),并進(jìn)行簡單的實(shí)操。很多人都會(huì)喜歡在家買個(gè)小烤箱自己弄點(diǎn)簡單的甜品糕點(diǎn),但是在專業(yè)的烘焙培訓(xùn)中,學(xué)生們不僅只能學(xué)會(huì)操作簡單的家庭式小烤箱,還能領(lǐng)略到各種專業(yè)性的器材。4.后,對材料、成型糕點(diǎn)、操作設(shè)備等所有東西進(jìn)行全面而詳細(xì)的了解并開始實(shí)踐操做。導(dǎo)師會(huì)教大家制作幾款經(jīng)典式的成品,在烘焙培訓(xùn)的制作過程中把各方面教學(xué)融入細(xì)節(jié),使學(xué)生們能邊練邊掌握。還可以隨時(shí)監(jiān)督學(xué)生的成品和制作過程,及時(shí)提供建設(shè)性的意見,幫助學(xué)生制作出更好的糕點(diǎn)。 以上是對烘焙培訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行了一些簡單的介紹,若是有興趣想要了解這方面知識的朋友可以自行搜集一下資料,甚至到專業(yè)的烘焙機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)交流。在日常忙碌的生活中,很多人都只顧著忙于工作再工作,忽略了生活是要有適當(dāng)?shù)姆潘珊拖硎?。如果學(xué)習(xí)到了這門小手藝,在平日空閑時(shí)可以自己做些小糕點(diǎn)、小面包,既健康飲食又樂于其中,當(dāng)做興趣也好,放松也罷,都是一種極好的生活方式。杭州港焙國際西點(diǎn),簡約的歐式裝修,國際化的設(shè)備裝置,人性化的教學(xué)模式,專業(yè)的師資力量,完善的后勤,在這里你能收獲的不僅僅是技能,更是開啟了對西點(diǎn)烘培認(rèn)知的新篇章,我們等你來加入。