湖南單招西餐工藝專業(yè)有哪些學(xué)校

portant;">主干課程

portant;">1．核心課程

portant;">烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、西式

portant;">宴會設(shè)計與管理、西餐禮儀與文化等。

portant;">2．實習(xí)實訓(xùn)

portant;">在校內(nèi)進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓(xùn)。

portant;">在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐*或獨立西餐企業(yè)進行實習(xí)。

portant;">培養(yǎng)目標(biāo)

portant;">本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握西餐專業(yè)理論知識,遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范,具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力,從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。