仔細(xì)聆聽老師的點(diǎn)評(包括對其他人的)

      在西點(diǎn)學(xué)習(xí)時(shí),你都要現(xiàn)場做出老師的示范品種,老師會(huì)在一旁指導(dǎo), 做出成品后,老師也會(huì)給你分析優(yōu)點(diǎn)和不足。相對于自己-個(gè)人在家自學(xué)西點(diǎn),在學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作有個(gè)很明顯的優(yōu)勢:就是一次可以解決大量的問題,一定要抓住機(jī)會(huì)。因?yàn)槭羌w學(xué)習(xí),一個(gè)品種做出來,各個(gè)人遇到的問題可能都不一樣,這樣就會(huì)出現(xiàn)大量的問題,比如做戚風(fēng)蛋糕時(shí),有的人出現(xiàn)的問題是出爐后下陷,有的人出現(xiàn)的問題是有大氣泡,有的人出現(xiàn)的問題是表皮太老太厚,老師會(huì)一次性給大家進(jìn)行講解。如果是自己自學(xué),如果一個(gè)品種你練習(xí)的少,可能你一輩子都碰不到這么多問題;而且,可能每次制作這個(gè)品種,都會(huì)出現(xiàn)不同的問題(可能會(huì)讓你氣餒) ;每次碰到問題,你都要翻書上網(wǎng)找原因和解決辦法,那花的時(shí)間可比在學(xué)校學(xué)習(xí)花的時(shí)間多多了。

     所以,老師進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評的時(shí)候,請務(wù)必仔細(xì)聆聽,包括對其他人的成品的點(diǎn)評,好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來,這些都是非常實(shí)際的經(jīng)驗(yàn);以后在你制作西點(diǎn)的時(shí)候,盡量避免這些錯(cuò)誤的發(fā)生;不用每次都是自己經(jīng)歷過錯(cuò)誤了,才知道怎么辦。從別人的錯(cuò)誤中進(jìn)行西點(diǎn)學(xué)習(xí),相信你的西點(diǎn)學(xué)習(xí)之路會(huì)越走越順。