很多人不單只想學(xué)做蛋糕開店,也有越來越多的人,想通過學(xué)做蛋糕,增加生活情緒,調(diào)節(jié)工作壓力。很多想學(xué)做蛋糕的朋友都想?yún)⒓拥案馀嘤?xùn)課程來提升自己的制作技術(shù)。那么,學(xué)烘焙要多久?
學(xué)烘焙要多久
從零基礎(chǔ)裱花學(xué)徒到能夠獨立承擔(dān)模式裱花工作的初級裱花師,需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)抹胚、奶油打發(fā)、生肖、花卉、字體等等內(nèi)容,一般來說,需要1-3個月的時間。
蛋糕一般分為裱花和烘焙,只學(xué)裱花,每天全天練習(xí),基本半個月到一個月就學(xué)會了,烘焙每天練習(xí)的話就要一個月左右,兩者一起少速成兩個月。
真正學(xué)好蛋糕烘焙,是個漫長的過程,一般去蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)半年就可以學(xué)完,但是每個人的經(jīng)驗要在蛋糕店一點點實踐出來的,比如裱花是要做好就比較不容易,還要看你有沒有天賦,肯不肯吃苦。一般專修裱花,半年也就中級的水平,建議去蛋糕店多多實踐,比在學(xué)校學(xué)那些基礎(chǔ)的要有用的多,學(xué)習(xí)蛋糕烘培沒有捷徑,要靠多練習(xí)。
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