隨著糕點(diǎn)市場(chǎng)的日漸流行,學(xué)習(xí)糕點(diǎn)專業(yè)逐漸成為女生和男生們思考的技術(shù)。很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推出兩個(gè)月、三個(gè)月的糕點(diǎn)短期班,但無論學(xué)習(xí)任何專業(yè)都需要花時(shí)間去學(xué)習(xí),更何況是需要花時(shí)間和精力的糕點(diǎn)專業(yè)。

首先從教學(xué)硬件設(shè)施看。長(zhǎng)期糕點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置有專門的裱花教室與烘焙間,并且有先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備。特別是糕點(diǎn)對(duì)溫度的要求很高,需要空調(diào)等硬件設(shè)施,這一點(diǎn)是短期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校無法保證的。
其次,從教學(xué)內(nèi)容上看,長(zhǎng)期糕點(diǎn)專業(yè)的課程更占優(yōu)勢(shì)。長(zhǎng)期糕點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容以各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作,以及港式、歐式糕點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋等制作,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作,同時(shí)將會(huì)學(xué)習(xí)到時(shí)尚冷熱飲的調(diào)制。短期糕點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容主要是簡(jiǎn)單的蛋糕糕點(diǎn)、面包的制作,學(xué)習(xí)的內(nèi)容較少,而且時(shí)間短來不及學(xué)習(xí)糕點(diǎn)知識(shí)。
第三,從師資力量上看,短期的培訓(xùn)學(xué)校大多師資弱小,學(xué)校聘請(qǐng)的大多是糕點(diǎn)坊、糕點(diǎn)餐廳人員甚至部分在校糕點(diǎn)學(xué)生兼職擔(dān)任糕點(diǎn)老師,技術(shù)參差不齊,不僅教學(xué)得不到,還浪費(fèi)了短短幾個(gè)月的學(xué)習(xí)時(shí)間。而長(zhǎng)期的糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)老師會(huì)更加專業(yè)與可靠。據(jù)調(diào)查得知,長(zhǎng)期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的糕點(diǎn)老師80%都是糕點(diǎn)行業(yè),這些老師在行業(yè)上久負(fù)盛名,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,教學(xué)手法新穎,并且責(zé)任感極強(qiáng)。
,從就業(yè)看,長(zhǎng)期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校與各大酒店、*餐飲連鎖都簽有用人合作協(xié)議,保證了學(xué)生學(xué)到技術(shù)后能夠順利就業(yè)。此外,長(zhǎng)期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校還設(shè)有創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心,為創(chuàng)業(yè)學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)建議與指導(dǎo)。短期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校則很少受到社會(huì)與各糕點(diǎn)企業(yè)的關(guān)注,學(xué)生學(xué)出來往往還需要去糕點(diǎn)坊邊打工邊繼續(xù)學(xué)習(xí)技術(shù),浪費(fèi)時(shí)間與青春。
通過以上比較,相信同學(xué)對(duì)長(zhǎng)期專業(yè)有力更清晰的認(rèn)識(shí)。俗話說得好,磨刀不誤砍柴工,學(xué)一門技術(shù)重要的是時(shí)間與質(zhì)量。有了這兩樣,相信你會(huì)收獲很多,你會(huì)成為你想要的糕點(diǎn)師。